Ein Zuckerthermometer ist eines der wenigen Küchengeräte, bei denen Ungenauigkeit direkt sichtbare Konsequenzen hat. Wer Karamell auf 140 Grad bringen möchte und stattdessen 150 Grad erreicht, hat kein Karamell mehr,…
Wer zum ersten Mal Pralinen in einer Form gießt und sie aus der Pralinengießform löst, erlebt einen Moment der echten Befriedigung: Die Schokolade hat die Form perfekt angenommen, die Kanten…
Wer regelmäßig Pralinen herstellt, kennt das Problem: Die Schokolade muss immer wieder auf die richtige Temperatur gebracht werden, und jedes Mal ist man mit Thermometer und Topf beschäftigt statt mit…
Wer einmal einen wirklich guten Milchschaum getrunken hat, weiß den Unterschied. Nicht der wässrige Schaum aus dem Supermarktpackung-Cappuccino, sondern cremiger, stabiler, fast samtiger Schaum der sich langsam im Kaffee auflöst…
Zuckerwatte ist eines der wenigen Süßigkeiten, die man früher nur auf dem Jahrmarkt bekommen konnte. Das hat sich geändert. Geräte für zu Hause sind in den letzten Jahren erschwinglich und…
Ein Schokoladenfondue-Brunnen ist eines der wenigen Küchengeräte, das sofort eine Reaktion auslöst. Man stellt ihn auf den Tisch, der flüssige Schokolade in einem gleichmäßigen Schleier nach unten fließt, und alle…
Frisches Popcorn auf Knopfdruck: Was eine Popcornmaschine wirklich kann Popcorn gehört zu den beliebtesten Snacks überhaupt, und eine eigene Popcornmaschine macht die Zubereitung zu Hause überraschend einfach. Ob für den…
Das Herzstück jeder Backstube Wer eine eigene Bäckerei oder Konditorei betreibt, weiß: Ohne eine leistungsstarke Rührmaschine läuft nichts. Sie ist das Herzstück jeder professionellen Backstube und bestimmt maßgeblich, wie effizient,…
Die wichtigsten Funktionen im Überblick Ein neuer Backofen ist eine Anschaffung, die viele Jahre hält. Deshalb lohnt es sich, vor dem Kauf genau hinzuschauen, welche Funktionen wirklich gebraucht werden und…
Handmixer oder Stabmixer: Welches Gerät passt besser? Wer in der Küche Teig anrühren, Sahne aufschlagen oder Suppen pürieren möchte, steht früher oder später vor der Frage, welches Gerät dafür am…